El día 11 de Octubre, se va a realizar en el Edifico Joven de Alcalá la Realuna Jornada sobre Elaboración de Aceite de Oliva de Calidad. Esta jornada está organizada por  el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) Centro Venta del Llano, perteneciente ala Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

El objetivo de esta jornada es aportar el punto de vista científico-técnico, con idea de diferenciar nuestros aceites en función de la calidad de los mismos, en vista de la situación que atraviesa el Sector del Aceite de Oliva.

Se profundizará en las distintas etapas de la elaboración del aceite de oliva: molienda y batido, centrifugación y almacenamiento; puntos clave en el mantenimiento de la calidad del aceite de oliva procedente del cultivo.

Por otra parte por parte del Distrito Sanitario Jaén-Sur se hablará de la higiene y limpieza en las almazaras.

Pueden encontrar más información dirigiéndose ala O.C.A Montes Occidentales de Alcalála Real, o bien enla APIAlcaláSierra Frailes.