INICIO RECOLECCION ACEITUNA 2013 | API Alcala -Sierra Frailes

Desde la API “Alcalá Sierra Frailes”, se recomienda iniciar próximamente la recolección de la aceituna por varios motivos:

– En primer lugar, se han tomado muestras de aceituna y se han analizado para ver el rendimiento graso. Los resultados muestran que en la mayoría de las zonas de la superficie dela API, el aceite está prácticamente hecho. (Ver tabla anexa).

Grasa Total	Grasa Industrial	Humedad	Ac. sobre materia seca	ZONAS
21,96	18,89	49,86	43,8	ACEQUIA E. NUEVA
21,38	18,39	49,73	42,53	ALBARRACÍN
18,03	15,51	49,3	35,57	ARBERGANAL M.
16,46	14,16	54,5	36,18	ATRAVESADAS
20,66	17,77	51,25	42,38	BLANCARES-PEDRIZA
22,33	19,2	50,06	44,71	BRACANA
22,18	19,08	47,78	42,47	CABEZA MOLINO 1
22,6	19,43	49,1	44,39	CABEZA MOLINO 2
20,59	17,7	44,65	37,19	CANTERA BLANCA
20,9	17,97	45,66	38,46	CAÑA ALTA
20,84	17,92	44,85	37,79	CAÑADA AMBAR
24,41	21	45,78	45,03	CAÑADA AMBAR 1
21,38	18,38	52,71	45,2	CAÑADA AMBAR 2
22,45	19,31	45,28	41,03	CAPARACENA
18,91	16,27	47,83	36,25	C. PUERTO-MONTEFRIO
18,14	15,6	46,29	33,78	CASCANTE
18,96	16,3	42,77	33,12	CASERIA EL AGUILA
22,78	19,59	42,73	39,78	CASERIA ORIA
21,9	18,83	47,14	41,43	CASERIAS S.I
19,19	16,5	51,49	39,56	CERRILLO LAS BACAS
18,63	16,02	48,73	36,34	CERRO ANGEL
23,41	20,13	43,55	41,47	CORTIJO HIGUEROBA
20,81	17,9	48,2	40,17	CORTIJO RIO
18,68	16,06	51,33	38,38	CRUZ JURADA
21,33	18,34	46,69	40,01	CRUZE HIGUERILLA
19,21	16,52	48,33	37,19	CHARILLA
20,97	18,03	41,75	36	CHOPOS
21,36	18,37	51,46	43,99	CHOZUELAS
21,8	18,75	52,97	46,35	DEHSILLA F.A.
22,46	19,32	47,17	42,52	EL MORAL
20,54	17,67	49,38	40,58	ESCARIHUELA- E.NUEVA
18,53	15,94	54,44	40,67	FUENSANTA GRANADA
19,96	17,17	50,6	40,41	GRAMEALES F.A
17,88	15,38	49,02	35,08	GRANJA SANTA ANA
19,93	17,14	49,46	39,43	HACHAZO
19,9	17,11	49,46	39,37	HACHAZO
22,73	19,55	45,14	41,44	HONDIGUILLA
21,99	18,91	46,36	40,99	HOYA CHARILLA
20,35	17,5	46,46	38,01	JUANIN VICCALOBOS
22,59	19,43	45,5	41,45	LAGUNA
24,02	20,66	49,87	47,93	LAS CALABAZAS
21,26	18,28	49,97	42,5	LAS PARRAS
19,98	17,19	48,38	38,71	LOMA TAURA (ILLORA)
19,05	16,38	50,58	38,54	LLANOS DE RABADILLA
18,8	16,17	51,17	38,51	MACHAZO 3
20,52	17,65	47,56	39,13	MECHON ALTO E.NUEVA
20	17,2	47,6	38,16	MONTENEGRO
22,87	19,67	46,62	42,84	MORALEJO ALTO
24,9	21,41	46,12	46,22	MORALEJO BAJO
19,96	17,16	47,1	37,73	NAVASEQUILLA
20,76	17,85	49,04	40,74	NOALEJO ARTESONES
19,42	16,7	57,06	45,22	NOGERUELAS
20,21	17,38	50,6	40,92	NOGUERUELAS MARCOS
18,69	16,07	54,07	40,69	NORTES SANTA
21,84	18,79	51,37	44,92	NOVENTA PEDRIZA
17,36	14,93	52,79	36,78	PARRILLA
19,88	17,1	48,85	38,87	PILAS FUENTE SOTO
20,2	17,37	48,38	39,13	PORTILLO H.
14,47	12,45	54,51	31,82	PRIEGO
20,97	18,03	45,03	38,15	PUERTO LOPE
21,15	18,19	51,57	43,67	SABARIEGO
17,21	14,8	54,9	38,16	SUBE ROSALES
18,19	15,64	53,75	39,32	SURTIDOR FRAILES
17,9	15,4	54,88	39,68	TOZAR
21,98	18,91	51,18	45,03	UMBRIA VILLALOBOS
19,25	16,56	52,74	40,73	VENTA AGRAMADEROS

Como puede verse en la tabla, el parámetro de grasa sobre materia seca nos muestra la cantidad de aceite existente en la aceituna, con relación a la muestra seca, y con los niveles superiores al 45% nos indica que el aceite está prácticamente formado en su totalidad.

Con respecto al rendimiento graso, están saliendo unos niveles en torno al 20%, el cual puede variar en función de las condiciones climatológicas(lluvia, heladas, etc). Por lo general, se está dando un aumento en el rendimiento debido a la pérdida de humedad, por heladas y tiempo seco.

Estos resultados obtenidos de las muestras recogidas son orientativos. Los que han salido con mayores índices, corresponden a parcelas con menos fruto por olivo. Aquellos niveles ms bajos corresponden a muestras cogidas de fincas con bastante cosecha y por supuesto mas verde la aceituna.

En segundo lugar, porque se ha detectado que, en las zonas más bajas se han helado las aceitunas, con lo cual el aceite se ha dejado de producir, y conviene la recogida lo antes posible para además evitar que se merme la calidad del aceite.

¡¡¡ OJO ¡!!, para adelantar la recolección, es necesario tener en cuenta los plazos de seguridad de los herbicidas que se han aplicado en el olivar, con el objeto de obtener aceites libres de residuos.

Para mas información póngase en contacto con el servicio técnico de la API, en C/ Doña Garoza, nº 7, bajo, o en el teléfono 953-580342, o bien, en nuestra página web “www.apialcala.com”.