Desde la API “Alcalá Sierra Frailes”, se recomienda iniciar próximamente la recolección de la aceituna por varios motivos:
– En primer lugar, se han tomado muestras de aceituna y se han analizado para ver el rendimiento graso. Los resultados muestran que en la mayoría de las zonas de la superficie dela API, el aceite está prácticamente hecho. (Ver tabla anexa).
|
Grasa Total |
Grasa Industrial |
Humedad |
Ac. sobre materia seca |
ZONAS |
|
21,96 |
18,89 |
49,86 |
43,8 |
ACEQUIA E. NUEVA |
|
21,38 |
18,39 |
49,73 |
42,53 |
ALBARRACÍN |
|
18,03 |
15,51 |
49,3 |
35,57 |
ARBERGANAL M. |
|
16,46 |
14,16 |
54,5 |
36,18 |
ATRAVESADAS |
|
20,66 |
17,77 |
51,25 |
42,38 |
BLANCARES-PEDRIZA |
|
22,33 |
19,2 |
50,06 |
44,71 |
BRACANA |
|
22,18 |
19,08 |
47,78 |
42,47 |
CABEZA MOLINO 1 |
|
22,6 |
19,43 |
49,1 |
44,39 |
CABEZA MOLINO 2 |
|
20,59 |
17,7 |
44,65 |
37,19 |
CANTERA BLANCA |
|
20,9 |
17,97 |
45,66 |
38,46 |
CAÑA ALTA |
|
20,84 |
17,92 |
44,85 |
37,79 |
CAÑADA AMBAR |
|
24,41 |
21 |
45,78 |
45,03 |
CAÑADA AMBAR 1 |
|
21,38 |
18,38 |
52,71 |
45,2 |
CAÑADA AMBAR 2 |
|
22,45 |
19,31 |
45,28 |
41,03 |
CAPARACENA |
|
18,91 |
16,27 |
47,83 |
36,25 |
C. PUERTO-MONTEFRIO |
|
18,14 |
15,6 |
46,29 |
33,78 |
CASCANTE |
|
18,96 |
16,3 |
42,77 |
33,12 |
CASERIA EL AGUILA |
|
22,78 |
19,59 |
42,73 |
39,78 |
CASERIA ORIA |
|
21,9 |
18,83 |
47,14 |
41,43 |
CASERIAS S.I |
|
19,19 |
16,5 |
51,49 |
39,56 |
CERRILLO LAS BACAS |
|
18,63 |
16,02 |
48,73 |
36,34 |
CERRO ANGEL |
|
23,41 |
20,13 |
43,55 |
41,47 |
CORTIJO HIGUEROBA |
|
20,81 |
17,9 |
48,2 |
40,17 |
CORTIJO RIO |
|
18,68 |
16,06 |
51,33 |
38,38 |
CRUZ JURADA |
|
21,33 |
18,34 |
46,69 |
40,01 |
CRUZE HIGUERILLA |
|
19,21 |
16,52 |
48,33 |
37,19 |
CHARILLA |
|
20,97 |
18,03 |
41,75 |
36 |
CHOPOS |
|
21,36 |
18,37 |
51,46 |
43,99 |
CHOZUELAS |
|
21,8 |
18,75 |
52,97 |
46,35 |
DEHSILLA F.A. |
|
22,46 |
19,32 |
47,17 |
42,52 |
EL MORAL |
|
20,54 |
17,67 |
49,38 |
40,58 |
ESCARIHUELA- E.NUEVA |
|
18,53 |
15,94 |
54,44 |
40,67 |
FUENSANTA GRANADA |
|
19,96 |
17,17 |
50,6 |
40,41 |
GRAMEALES F.A |
|
17,88 |
15,38 |
49,02 |
35,08 |
GRANJA SANTA ANA |
|
19,93 |
17,14 |
49,46 |
39,43 |
HACHAZO |
|
19,9 |
17,11 |
49,46 |
39,37 |
HACHAZO |
|
22,73 |
19,55 |
45,14 |
41,44 |
HONDIGUILLA |
|
21,99 |
18,91 |
46,36 |
40,99 |
HOYA CHARILLA |
|
20,35 |
17,5 |
46,46 |
38,01 |
JUANIN VICCALOBOS |
|
22,59 |
19,43 |
45,5 |
41,45 |
LAGUNA |
|
24,02 |
20,66 |
49,87 |
47,93 |
LAS CALABAZAS |
|
21,26 |
18,28 |
49,97 |
42,5 |
LAS PARRAS |
|
19,98 |
17,19 |
48,38 |
38,71 |
LOMA TAURA (ILLORA) |
|
19,05 |
16,38 |
50,58 |
38,54 |
LLANOS DE RABADILLA |
|
18,8 |
16,17 |
51,17 |
38,51 |
MACHAZO 3 |
|
20,52 |
17,65 |
47,56 |
39,13 |
MECHON ALTO E.NUEVA |
|
20 |
17,2 |
47,6 |
38,16 |
MONTENEGRO |
|
22,87 |
19,67 |
46,62 |
42,84 |
MORALEJO ALTO |
|
24,9 |
21,41 |
46,12 |
46,22 |
MORALEJO BAJO |
|
19,96 |
17,16 |
47,1 |
37,73 |
NAVASEQUILLA |
|
20,76 |
17,85 |
49,04 |
40,74 |
NOALEJO ARTESONES |
|
19,42 |
16,7 |
57,06 |
45,22 |
NOGERUELAS |
|
20,21 |
17,38 |
50,6 |
40,92 |
NOGUERUELAS MARCOS |
|
18,69 |
16,07 |
54,07 |
40,69 |
NORTES SANTA |
|
21,84 |
18,79 |
51,37 |
44,92 |
NOVENTA PEDRIZA |
|
17,36 |
14,93 |
52,79 |
36,78 |
PARRILLA |
|
19,88 |
17,1 |
48,85 |
38,87 |
PILAS FUENTE SOTO |
|
20,2 |
17,37 |
48,38 |
39,13 |
PORTILLO H. |
|
14,47 |
12,45 |
54,51 |
31,82 |
PRIEGO |
|
20,97 |
18,03 |
45,03 |
38,15 |
PUERTO LOPE |
|
21,15 |
18,19 |
51,57 |
43,67 |
SABARIEGO |
|
17,21 |
14,8 |
54,9 |
38,16 |
SUBE ROSALES |
|
18,19 |
15,64 |
53,75 |
39,32 |
SURTIDOR FRAILES |
|
17,9 |
15,4 |
54,88 |
39,68 |
TOZAR |
|
21,98 |
18,91 |
51,18 |
45,03 |
UMBRIA VILLALOBOS |
|
19,25 |
16,56 |
52,74 |
40,73 |
VENTA AGRAMADEROS |
Como puede verse en la tabla, el parámetro de grasa sobre materia seca nos muestra la cantidad de aceite existente en la aceituna, con relación a la muestra seca, y con los niveles superiores al 45% nos indica que el aceite está prácticamente formado en su totalidad.
Con respecto al rendimiento graso, están saliendo unos niveles en torno al 20%, el cual puede variar en función de las condiciones climatológicas(lluvia, heladas, etc). Por lo general, se está dando un aumento en el rendimiento debido a la pérdida de humedad, por heladas y tiempo seco.
Estos resultados obtenidos de las muestras recogidas son orientativos. Los que han salido con mayores índices, corresponden a parcelas con menos fruto por olivo. Aquellos niveles ms bajos corresponden a muestras cogidas de fincas con bastante cosecha y por supuesto mas verde la aceituna.
En segundo lugar, porque se ha detectado que, en las zonas más bajas se han helado las aceitunas, con lo cual el aceite se ha dejado de producir, y conviene la recogida lo antes posible para además evitar que se merme la calidad del aceite.
¡¡¡ OJO ¡!!, para adelantar la recolección, es necesario tener en cuenta los plazos de seguridad de los herbicidas que se han aplicado en el olivar, con el objeto de obtener aceites libres de residuos.
Para mas información póngase en contacto con el servicio técnico de la API, en C/ Doña Garoza, nº 7, bajo, o en el teléfono 953-580342, o bien, en nuestra página web “www.apialcala.com”.